Очень вкусный, хотя и «неправильный», пирог с заливкой «клафути»

Очень вкусный, хотя и «неправильный», пирог с заливкой «клафути»

Предлагаем вашему вниманию наш новый проект, посвященный простой еде из простых продуктов. Новые видео-рецепты с подробным описанием будут появляться каждую неделю.

Автор — не профессиональный повар, так что все ее блюда легко воспроизвести на обычной кухне в хрущевке.

Захотела недавно испечь «Клафути от Депардье», рецепт которого уже «сто лет» ждал своего часа в моем секретном кулинарном блокноте. А когда подготовила большую часть продуктов (и, главное, морально настроилась на очередной кулинарный подвиг!), то выяснилось, что всю замороженную малину за зиму… мы семьей съели! Тогда вспомнила о похожем рецепте пирога со сливами, который назывался «Страсбургским». Супер! Все тоже самое, только вместо малины — красиво выложенные сливы. Спекла, всем домашним понравилось (при этом удалось выдержать баланс между вкусами мужа, который любит побольше фруктов в выпечке, и сына, который всегда просит кусок без фруктов).

А когда решила разобраться с отличием между клафути и «Страсбургским», то всплыли любопытные нюансы. Классический клафути готовится только с вишнею с косточками и без песочной основы (именно песочную основу добавил тот самый Депардье, да еще подменил вишню малиной), а вот «Страсбургский пирог» абсолютно не такой, что дают в большинстве случаев в интернете. Википедия подсказала, что это «паштет фуа-гра с трюфелями, рябчиками, перемеленной свининой и запеченный в тесте». Просто сразу захотелось приготовить! Так что, придумайте для этого пирога собственное эффектное название, а потом за праздничным столом шепотом расскажите «жуткую» легенду происхождения его названия и нюансов приготовления!

Пирог сливовый с заливкою клафути

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

• мука 150 гр

• маргарин 75 гр

• сахар 2 ст.л.

• яйцо 1 шт.

• разрыхлитель теста 1 ст.л.

2. ТЕСТО КЛАФУТИ

• сметана (30% жирности) 200 гр

• сахар 3 ст.л.

• мука 25 гр

• яйца 2 шт.

Добавить комментарий

Adblock
detector